Cauta reteta

Pizza cu Blat de Soia

Am tot cautat de ceva vreme sa gasesc o modalitate prin care sa nu mai mananc faina. Si totusi, imi place pizza foarte mult, deci a trebuit sa caut o alternativa si in aceasta privinta. Am gasit pe net cateva idei pentru o alternativa sanatoasa si mai bogata in proteine decat in amidon si am gasit doar reteta pentru blat de pizza preparata din conopida. Cum conopida nu aveam in casa, m-am gandit sa fac un blat din soia. Aveam cuburi de soia uscata la punga de 100 g si le-am fiert in apa cu putina vegeta. Le-am scurs 80% si le-am amestecat cu ou. Am facut o pizza cu ce am gasit prin frigider, voi puteti adauga ce doriti. pentru mine a iesit o pizza delicioasa, sanatoasa si bogata in proteina vegetala.



pizza cu blat de soia


Ingrediente

100 g soia cubulete
apa pentru fiert soia 
1 ou mare
2 lingurite vegeta
1 ceapa medie
1 ardei gras
1 rosie
branza rasa din abundenta sau cascaval
ketchup






Mod de preparare

Se fierbe soia pana se umfla si se lasa putin la racit. Se strecoara bine, se baga in maruntitor si o faceti pasta...sau cat mai marunt. Adaugati un ou peste soia, amestecati si intindeti blatul pe tava tapetata cu hartie de copt.

pizza cu blat de soia


Adaugati rosia data pe razatoare.

pizza dietetica


Apoi adaugati ceapa, si ce mai doriti voi: masline, ciuperci (eu nu am avut in casa)


pizza dietetica


Adaugati si ardeiul gras.


pizza dietetica


Si ultima data adaugati branza din abundenta. (daca nu o faceti cu carne - salam, parizer, carnati) adaugati pe deasupra si o lingura cu ulei de masline.

pizza dietetica



Se baga la cuptor pentru 35-40 de minute la 160 grade C.

pizza dietetica


A iesit o pizza delicioasa pentru cei care vor totusi sa manance pizza si nu vor sa se ingrase. Ultima indicatie, aceasta pizza se mananca cu furculita, deoarece blatul este putin sfaramicios. Serviti cu ketchup. Eu am mancat 2 zile la rand si nu am pus un gram.


Pofta buna!

CheeseCake cu Banane

CheeseCake cu banane




Ingrediente:

Ingrediente pentru blat:
375 grame biscuiti Divestivi faramitati
1 lingura zahar
6 linguri unt topit

Pentru umplutura:
1,25 kg  crema de branza, la temperatura camerei
300 g zahar
5 oua la temperatura camerei
2 galbenusuri la temperatura camerei
60 g smantana
1 lingura coaja de lămâie rasă
1,5 lingurite extract de vanilie pură

Topping de banane:
4 - 5 banane
4 linguri de unt
150 g de zahar brun deschis



CheeseCake cu banane
Foto: hugsandcookiesxoxo.com


Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul la 160 de grade C.

Pentru blat:
Se amesteca biscuiti digestivi cu zaharul si untul topit. Se toarna compozitia intr-o forma de tort detasabila si se preseaza cu ajutorul unui pahar. Trebuie sa aiba si margini pe lateral de cel putin 1 cm. Se da la cuptor timp de 8 minute. Se răceste blatul la temperatura camerei.

Pentru umplutura:
Cu mixerul se bate crema de brânză impreuna cu zahărul la viteza medie-mare până devine o crema pufoasa, aproximativ 5 minute. Apoi se reduce viteza la mixer la mediu si se adaugă ouăle si gălbenușurile de ou, pe rand cate 2, amestecand bine. Apoi se adauga smantana, coaja rasa si vanilia. Se amestecă bine si se toarnă peste blatul copt mai devreme care este la temperatura camerei. Se da la cuptor timp de 15 minute la 200 grade C. Se scade temperatura cuptorului la 110 de grade C si se mai coace timp de încă 1 oră si 15 minute.
Stingeți cuptorul si lasati ușa larg deschisa. Se lasă să se așeze tortul în cuptor cu ușa deschisă timp de 30 de minute.
Se scoate din cuptor si se lasa sa stea la temperatura camerei, timp de 2 până la 3 ore sau până când acesta este complet răcit. Se scoate tortul din forma de tort si daca este necesar se desprinde usor de pe forma cu un cutit incalzit in apa fierbinte. Partea de jos a formei de tort se pastreaza nu se detaseaza.



CheeseCake cu banane
Foto: hugsandcookiesxoxo.com




Pentru Topping-ul de banane:

Se topeste untul într-o castron la foc mediu. Se adauga zaharul si se amesteca pana la omogenizare. Se taie bananele in felii pe diagonală si se adaugă in castron. Se agită usor castronul pentru a se combina putin cu untul. Se lasa 5 minute la racit apoi se toarnă compozitia peste tortul cu brânză. Se poate servi atat rece cat si imediat dupa ce l-ati preparat. Se poate adauga si frisca cand se serveste. 

Reteta completa Aici

Inghetata de banane la blender


inghetata de banane


O reteta de inghetata simpla si rapida. Tot ce ai nevoie este 5 ingrediente si un blender. E delicioasa si racoroasa, bine venita in zilele toride de vara. 


Ingrediente

500 ml de frisca lichida rece
500 ml lapte 3-5 % grasime
2 linguri de esenta de vanilie
100 g zahar tos
3 banane rupte in bucati (daca nu vreti cu banane, puteti face si cu alte fructe: pulpa de cirese, capsuni, pepene galben…)


Mod de preparare

Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza continuu pentru 2-3 minute.
Se pune compozitia intr-o caserola de 2 kg si se baga la frigider peste noapte.

Se serveste a doua zi cu toping de caramel, nuci sau simpla.


Un deliciu.

Tortulet festiv

tortulet de ciocolata


Cel mai potrivit desert rapid si gustos pentru o aniversare. Este o prajitura fara coacere, iti trebuie doar 3 ingrediente si magia e gata.


Ingrediente

o briosa cu ciocolata
150 g de bomboane sub forma de bile de ciocolata 
150 g ciocolata alba topita
3 jeleuri de fructe de culoare verde si rosu (frcute de padure si menta)


Mod de preparare

reteta video


Tort in 10 minute

Cine nu isi doreste sa prepare un tort in 10 minute? Mai ales ca e si gustos dar si sanatos. Un desert rapid si plin de vitamine, usor de preparat si rapid de mancat :)


tort in 10 minute





Ingrediente

5 cani (1 cana = 250 ml) de zmeura
300 g zahar pudra
zeama de la o portocala.
280 g brânză mascarpone
300 ml frisca lichida rece cu peste 30 % gasime
2,5 ml de extract pur de vanilie
un praf de sare fina
20 până la 24 piscoturi rupte în bucăti
200 g de afine pentru topping




reteta video





Mod de preparare

Primul lucru pe care trebuie sa-l faceti este sa tapetati o forma de tort cu hartie de copt pentru ca la sfarsit tortul sa arate frumos cand se scoate din forma de tort.

Intr-un bol amestecam usor cele 5 cani de zmeura cu 150 g zahar pudra si zeama de la portocala.

Crema de tort
Branza marcarpone se incorporeaza cu 150 g de zahar pudra. Amestecam cele 300 g de frisca lichida cu extractul de vanilie si sarea, iar acest amestec se toarna treptat in timp ce se mestecam cu un tel peste branza mascarpone pana rezulta o crema omogena.

Montarea tortului
Se pune un strat (cca 12 bucati)de piscoturi rupte in bucati pe fundul tapetat cu hartie de copt al formei de tort.  Apoi se toarna jumatate din amestecul de zmeura cu zeama, se niveleaza, apoi se adauga jumatate din crema de mascarpone. Se mai adauga un strat de piscoturi, dupa care crema si restul de umplutura de zmeura si ultimul strat format din crema ramasa de mascarpone.
Deasupra se adauga afinele si se baga la frigider pentru 3 ore sau peste noapte.

Pofta buna!

Sufleu rece de capsuni

sufleu rece de capsuni







Ingrediente
(pentru mai multe portii dublati cantitatile)

300 ml crema smântână de patiserie la cutie, rece
1/4 cană zahăr pudră
gelatină 3 lingurițe
1/4 ceașcă de apă rece
2 albușuri de ou
250g căpșuni, spălate, decojite, facute piure
2-3 capsuni si alune taiate pentru ornat



Mod de preparare 

Intr-un castron mare, se bate crema de smantana cu 1 lingura de zahar pana cand se formeaza varfuri moi.
Intr-o craticioara mica, puneti gelatina si lasati 10 minute in apa, apoi puneti pe foc craticioara si incalziti dar nu fierbeti gelatina, amestecati pana vedeti ca sferele de gelatina s-au dizolvat. Se lasă să se răcească înainte de a se bate în smântână.
Se bat albusurile intr-un bol curat pana cand se formeaza varfuri moi. Se adaugă restul de zahăr treptat si se mixeaza pana se ingroasa si devin lucioase. Se amesteca usor cu o paleta: albusurile impreuna cu crema de smantana si cu piureul de capsuni pana se omogenizeaza.

Se rastoarna compozitia rezultata in formele normale de sufleu doar 3 sferturi (sa nu unpleti formele) si se dau la rece pentru cel putin 3-4 ore, sau peste noapte.

Deoarece sufleul o sa-si mareasca vulumul cat timp sta la rece e indicat sa lipiti un guler din hartie  pe marginea formelor pentru ca atunci cand le scoateti din frigider sa aiba un guler drept ce poate fi ornat cu alune taiate.

Se face un top de capsuni taiate si guler de alune taiate.

Sufleu de capsuni

sufleu de capsuni






Ingrediente

capsuni 200 g
albusul de la 3 oua (50 g)
zahar pudra 35 g
unt 5 g
esenta vanilie 1 lingurita


Mod de preparare

Se spala si se curata capsunile de codite. Se trec prin sita si se amesteca cu zaharul pudra si vanilia pana se obtine o crema. Se inglobeaza apoi albusul batut spuma. Se ung formele de sufleu cu unt si se rastoarna compozitia in fiecare forma, doar jumatate de forma sa fie umpluta. Se introduc formele in cuptor intr-un vas cu apa si se lasa la foc potrivit 20 de minute.

Chiftele in sos tomat

chiftele in sos tomat






Ingrediente

500 g de carne tocată de porc și de vită
150 g ceapa
3 oua
pesmet 200g
sovarf
curcuma
piper negru
sare
sos de tomate sau kechup amestecat cu apă
patrunjel proaspat


Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele si se formeaza chiftele mici. Se pun in apa (la nivel cu 2 degete peste chiftele) la fiert ca pentru ciorba de perisoare la foc mediu pentru 30 de min. Cand scade apa si chiftelele sunt fierte se adauga un pahar de sos de tomat amestecat cu o jumătate de pahar de apă si se mai lasa la fiert pentru inca 15 min. Se serveste cu patrunjel proaspat tocat.

Sos de lamaie

sos de lamaie



Ingrediente
(pentru 2 portii dublati cantitatile)

ulei 15 ml.
suc lamaie 15 ml.
supa de pasare 30 ml.
marar tocat fin
sare


Mod de preparare


Se amesteca bine cu telul uleiul cu supa de pasare (calduta) si sucul de lamaie. Se adauga verdeata tocata si sarea, amestecand continuu pana se omogenizeaza bine. Se serveste cu rasol de pasare.

Sos de tarhon

sos de tarhon





Ingrediente
(pentru 2 portii dublati cantitatile)

supa de legume 100 mililitri
ulei 10 gr.
tarhon 5 gr.
suc de lamaie (sau otet de fructe) 5 mililitri
smantana 10 gr.
sare


Mod de preparare


Faina se dextrinizeaza (rumeneste) in tigaia uscata fara grasime. Se dizolva apoi in supa de legume si se pune sa fiarba cca. 15 minute. Se adauga uleiul si tarhonul tocat si sucul de lamaie sau otetul de fructe si se mai da in cateva clocote. Se potriveste gustul de sare. La sfarsit se adauga smantana. 

Sos de iaurt

sos de iaurt



Ingrediente
(pentru 2 portii dublati cantitatile)


ulei 5 gr.
iaurt 100 gr.
faina 10 gr.
sare
marar tocat


Mod de preparare


Se dizolva faina in apa rece, se amesteca cu uleiul si iaurtul. Se bate bine cu telul si se pune la foc potrivit pana ce faina este bine fiarta. Se potriveste gustul de sare. La sfarsit se adauga mararul tocat. Sosul de iaurt se serveste cu legume trase la tigaie sau fierte.

Sos olandez

sos olandez





Ingrediente
(pentru 2 portii dublati cantitatile)

faina 5 gr.
unt 5 gr.
lapte 100 mililitri
1 galbenus ou
suc de lamaie 15 mililitri
verdeata
sare


Mod de preparare

Se prepara un sos alb (bechamel) din faina, lapte unt. La sfarsit se inglobeaza galbenusul de ou batut cu putina sare, verdeata si sucul de lamaie.

Sosul olandez se utilizeaza prentru preparate din peste, conopida, sparanghel.