Salata de vinete supergustos

Ingrediente:

- 10 vinete medii

- ulei

- sare

- o jumatate de ceapa medie
- 2 rosii pentru ornat

Modul de preparare:

- se coc vinetele si se curata

- se pun la scurs pe un fund de lemn cu scurgere intr-o tava

- dupa 2 ore, se pun vinetele intr-un castron cu putina sare si se mesteca cu mixerul

 - se adauga 4 linguri de ulei si se mesteca pana se albesc

- separat se taie ceapa marunt si se adauga peste vinete si se continua sa se mixeze

- se servesc cu rosii

Pofta buna!