Salata de vinete cu rosii

Ingrediente:

- 10 vinete potrivite

- ulei

- sare

- o jumatate de ceapa

- 4 rosii

- patrunjel 

Modul de preparare:

- se coc vinetele si se curata de coaja

 - se pun la scurs pe un fund de lemn

- se mixeaza cu mixerul

- se adauga ulei si se mixeaza in continuare

- se taie ceapa si se adauga peste vinete si se continua mixarea

- se pregateste un castron cu vinete si separat se incepe faza a 2-a prepararea rosiilor

- se decojesc de pielita

- se taie marunt

- se pregateste o tigaie cu putin ulei

- se adauga rosiile cu putina sare si se pune pe foc pentru calire

- la sfarsit se adauga putin patrunjel taiat marunt pentru design

- se orneaza castronul cu vinete pregatit ulterior

 Pofta buna!